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Pães de Palmito |
Para a massa:
4 tabletes de fermento biológico
2 colheres (chá?) de açúcar
2 xícaras (chá?) de leite desnatado morno
1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa?) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de margarina light
4 ovos
Para o recheio:
1 vidro de palmito picado (500g)
2 cebola médias picadas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 cebola picada (de novo?)
1 colher (chá) de páprica doce
E ainda:
Gema para pincelar
Margarina e farinha para juntar.
Preparo:
Massa:
Misture o fermento com o açúcar, acrescente 1 xícara de leite desnatado morno e 1/2 xícara de farinha. Aguarde 15 minutos até formar uma “esponja”.
Depois, misture a essa esponja o sal, o óleo, a margarina, o restante do leite desnatado e os ovos. Misture bem. Vá adicionando a farinha, aos poucos, misturando bem. Sove bastante a massa e reserve.
Recheio:
1. Misture todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo para engrossar.
Montagem:
1. Divida a massa em 30 bolinhas e abra-as.
2. Recheie, feche e modele os pães.
3. Coloque em forma para assar untada e pincele com gema.
4. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média até dourar (aproximadamente 40 minutos).